Справочник Теплофизических Характеристик Пищевых Продуктов

• Справочник Теплофизические Характеристик Пищевых Продуктов
• Справочник Теплофизическим Характеристик Пищевых Продуктов И Полуфабрикатов
• Справочник Теплофизическим Характеристикам Пищевых Продуктов И Полуфабрикатов

Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. В справочнике приводятся систематизированные данные по теплофизическим характеристикам. Составить резюме на работу образец.

Справочник Теплофизические Характеристик Пищевых Продуктов

Название: Справочник по теплофизическим чертам пищевых товаров и полуфабрикатов Автор: Чубик И.А., Маслов А.М. Издательство: Легкая и пищевая индустрия Год: 1970 Формат: djvu Язык: российский Cтраниц: 185 Размер: 6 МБ Предлагаемый справочник содержит более нередко употребляемые в инженерных расчетах теплофизические свойства разных пищевых товаров и полуфабрикатов в Международной и технической системах единиц.

Справочник Теплофизическим Характеристик Пищевых Продуктов И Полуфабрикатов

Теплофизические свойства продуктов при замораживании. В справочнике приводятся.

Продукты и полуфабрикаты размещены в согласовании с принадлежностью к той либо другой отрасли индустрии. Изложенный в справочнике материал быть может применен тружениками проектных и конструкторских бюро, инженерами пищевой индустрии, также студентами институтов и техникумов при курсовом и дипломном расчете. Второе дополненное издание.

. Название: Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник Автор: Гинзбург А.С. Издательство: Пищевая промышленность Страниц: 288 Формат: DJVU Размер: 5.12 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1980 В справочнике приводятся систематизированные данные по теплофизическим характеристикам (ТфХ) основных видов пищевых продуктов. Для определения ТФХ предложены обобщенные формулы в зависимости от определяющих факторов: температуры, влажности, химического состава продуктов. Методы определения характеристик классифицированы по типовым моделям строения пищевых продуктов. В справочнике впервые приведены удельная теплоемкость, коэффициенты теплопроводности и температуропроводности, плотность, насыпная плотность не только исходного сырья и готовых продуктов, но и продуктов на различных стадиях обработки (нагрев, охлаждение, сушка, выпечка и т.

Справочник Теплофизическим Характеристикам Пищевых Продуктов И Полуфабрикатов

Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников пищевой промышленности. Может быть использована также студентами вузов.